Von Oberbuchsiten fährt man ungefähr fünf Kilometer den Berg hoch, und die Strasse wird immer ein bisschen enger. Irgendwann denkt man, dass da oben kaum noch was sein kann… Die Geduld lohnt sich aber. Dort oben, auf 809 Meter über Meer angekommen, weiss man: Es hat sich gelohnt. Wunderbare Natur, Wald, herrliche Luft – das alles gibt es dort oben. Und nicht nur das: Es gibt eine gemütliche Bergwirtschaft, die zum Verweilen einlädt.
Einen Traum erfüllt
Nerina Perri und Sergio Folgosa ging es ähnlich, als sie zum ersten Mal in der Bergwirtschaft Tiefmatt ankamen.
«Wir kamen hierher, und dann ist es passiert»
beschreibt sie. Ihre gemeinsame Geschichte begann aber viel früher. Als sie sich kennenlernten – notabene in einem Bergrestaurant – wussten sie sofort, dass sie zusammengehören. Sowohl beruflich als auch privat. Beide hatten schon viel Erfahrung in der Gastronomie. Zusammen mit ihren Eltern hat Nerina Perri ein Takeaway geführt. Später war sie während längerer Zeit im Service in einem Bergrestaurant tätig. Sie liebte ihre Arbeit und wünschte sich schon länger, eines Tages selber ein Restaurant zu führen. Auch Sergio Folgosa trägt diesen Traum seit seiner Kochlehre mit sich. Er arbeitete in verschiedenen Restaurants, aber auf dem Berg hat es ihm immer am besten gefallen…
Was sich wie ein Märchen anhört, ist Realität. Am 1. März 2023 hat das Paar die Bergwirtschaft Tiefmatt übernommen. Zusammen mit ihren beiden Söhnen (3 und 6 Jahre alt) leben und arbeiten sie nun ganz oben auf dem Berg.
«Es fühlt sich sehr gut an, hier zu sein»
ist sich die Familie einig.
Nerina Perri und Sergio Folgosa mit ihren Kindern
Regional und saisonal zu kochen ist Sergio Folgosa sehr wichtig. Von Wurstsalat über Älplermagronen bis zum Wienerschnitzel ist für alle etwas dabei. Der leidenschaftliche Koch lässt sich zudem regelmässig etwas ausgefallene Menus einfallen, die bei den Gästen immer gut ankommen. Auch für Vegetarier:innen ist die Auswahl sehr gross.
«Die Leute dürfen sich bei uns wie zu Hause fühlen. Und die Herzlichkeit, die wir und unser Team unseren Gästen entgegenbringen, soll sich auch auf den Tellern widerspiegeln»
betont Nerina Perri.
Tiefmatt 1
4625 Oberbuchsiten
Tel +41 62 390 20 21
info@bergwirtschafttiefmatt.ch
www.bergwirtschafttiefmatt.ch
Süddeutschlands grösstes Hainbuchen-Labyrinth ist frei zugänglich für die ganze Familie und sorgt für viel Spass und Unterhaltung beim gemeinsamen Suchen des richtigen Weges.
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