Hochfahren, runterkommen und geniessen

In der Bergwirtschaft Tiefmatt steht Wohlfühlen an erster Stelle. Ob für einen Kaffee, einen Apéro oder für ein gemütliches Essen: Alle Gäste sind beim ganzen Tiefmatt-Team herzlich willkommen.

Von Oberbuchsiten fährt man ungefähr fünf Kilometer den Berg hoch, und die Strasse wird immer ein bisschen enger. Irgendwann denkt man, dass da oben kaum noch was sein kann… Die Geduld lohnt sich aber. Dort oben, auf 809 Meter über Meer angekommen, weiss man: Es hat sich gelohnt. Wunderbare Natur, Wald, herrliche Luft – das alles gibt es dort oben. Und nicht nur das: Es gibt eine gemütliche Bergwirtschaft, die zum Verweilen einlädt.

Einen Traum erfüllt
Nerina Perri und Sergio Folgosa ging es ähnlich, als sie zum ersten Mal in der Bergwirtschaft Tiefmatt ankamen.

«Wir kamen hierher, und dann ist es passiert»

beschreibt sie. Ihre gemeinsame Geschichte begann aber viel früher. Als sie sich kennenlernten – notabene in einem Bergrestaurant – wussten sie sofort, dass sie zusammengehören. Sowohl beruflich als auch privat. Beide hatten schon viel Erfahrung in der Gastronomie. Zusammen mit ihren Eltern hat Nerina Perri ein Takeaway geführt. Später war sie während längerer Zeit im Service in einem Bergrestaurant tätig. Sie liebte ihre Arbeit und wünschte sich schon länger, eines Tages selber ein Restaurant zu führen. Auch Sergio Folgosa trägt diesen Traum seit seiner Kochlehre mit sich. Er arbeitete in verschiedenen Restaurants, aber auf dem Berg hat es ihm immer am besten gefallen…

Was sich wie ein Märchen anhört, ist Realität. Am 1. März 2023 hat das Paar die Bergwirtschaft Tiefmatt übernommen. Zusammen mit ihren beiden Söhnen (3 und 6 Jahre alt) leben und arbeiten sie nun ganz oben auf dem Berg.

«Es fühlt sich sehr gut an, hier zu sein»

ist sich die Familie einig.

Nerina Perri und Sergio Folgosa mit ihren Kindern

Nerina Perri und Sergio Folgosa mit ihren Kindern

Regional und saisonal
Regional und saisonal zu kochen ist Sergio Folgosa sehr wichtig. Von Wurstsalat über Älplermagronen bis zum Wienerschnitzel ist für alle etwas dabei. Der leidenschaftliche Koch lässt sich zudem regelmässig etwas ausgefallene Menus einfallen, die bei den Gästen immer gut ankommen. Auch für Vegetarier:innen ist die Auswahl sehr gross.

«Die Leute dürfen sich bei uns wie zu Hause fühlen. Und die Herzlichkeit, die wir und unser Team unseren Gästen entgegenbringen, soll sich auch auf den Tellern widerspiegeln»

betont Nerina Perri.


Bergwirtschaft Tiefmatt
Tiefmatt 1
4625 Oberbuchsiten
Tel +41 62 390 20 21
info@bergwirtschafttiefmatt.ch
www.bergwirtschafttiefmatt.ch

D’Chrona Mama

Ein gemütliches Pub, ein liebevoll eingerichtetes Bed & Breakfast kombiniert mit der Produktion von allerfeinsten Naturseifen: All das findet man unter einem Dach in Jenaz.

Dort bieten zwei engagierte Menschen ein Stück Heimat. Für sich selbst und ihre Gäste. Vier Stammgäste kehren zu einem Frühschoppen ein. Wirtin Karin Jost zapft automatisch zwei Stangen, öffnet eine kalte Flasche und bereitet einen Cappucino zu – sie weiss nicht nur, was ihre Gäste trinken, sondern auch wann. Und sie kennt ihre «Schäfchen», die sie manchmal «Chrona Mama» nennen:

«Wenn jemand nicht zur gewohnten Zeit kommt, dann fällt uns das selbstverständlich auf»

so Karin Jost.

«Es kommt vor, dass wir dann nachfragen – vor allem bei alleinstehenden Gästen.»

Das Chrona Pub ist für viele eine erweiterte Familie – auch für das Wirtepaar, das ursprünglich aus dem Unterland stammt: Andy Jost kommt aus dem Aargau, Karin ist im Bernbiet aufgewachsen.

Was hat die Beiden ins Prättigau gezogen?
Bei Andy Jost ist’s einfacher: Er verbrachte schon immer viel Zeit in den Bergen, fühlt sich dort wohler als im Mittelland. Ausserdem ist er ein vergifteter HCD-Fan. Bei Karin Jost scheint es komplizierter zu sein. Als Biolaborantin, technische Kauffrau, Marketingleiterin und im Qualitätsmanagement führte sie ein ruheloses Leben. Parallel dazu verfolgte sie ihre Leidenschaften, eignete sich Expertise in Kräuterheilkunde und Aromatherapie an. In einem Kurs entdeckte sie dann das Seifenmachen. Das faszinierte sie – auch aus gesundheitlichen Gründen:

«Mein Körper reagiert auf viele Sachen stark allergisch. Seit ich selbst in der Hand habe, was in meiner Seife drin ist, geht’s mir viel besser. Davon sollen auch andere profitieren.»

Ihre Seifen enthalten möglichst nur natürliche Stoffe, duften nach Rosen, Citrusfrüchten, Lavendel, Rosmarin sowie Pfefferminz und erhalten dank Kaffee, Spinat oder Kurkuma ihre jeweilige Farbe. Statt Parfüm werden ätherische Öle verwendet. Priorität erhalten regionale Zutaten. So waren für die beruhigende «Kamille Bienenwachs» einheimische Insekten unterwegs. Und schäumt der «Waldspaziergang» unter der Dusche, so wähnt man sich in einem Engadiner Arvenwald.

Regelmässig gibt Karin Jost ihr Wissen in Kursen weiter. Das könnte sie aber überall tun. Deshalb nochmals die Frage: Warum Jenaz? Da kommt von ihr gleich eine Gegenfrage…

«Kennen Sie das Gefühl, angekommen zu sein?»

fragt Karin Jost.

«So ging es mir mit Jenaz, ganz einfach. Wir fühlten uns sofort zuhause.»

Und als die Josts das Angebot kriegten, die «Chrona» zu übernehmen, griffen sie zu und machten einen Traum wahr:

«Wir eröffneten zusätzlich ein BnB für Feriengäste.»

Zum Abschalten, für Kurz- oder Langferien oder als Unterkunft während einem Seifenkurs.

Die Kombination Pub, BnB und Seifen mag auf den ersten Blick ungewöhnlich wirken, sie ist es aber nicht. Denn die Josts haben ein schönes Lebensprinzip in die Tat umgesetzt: Was ihnen guttut, soll auch allen andern guttun – im Kopf, am Körper, im Herz und in der Seele.

In Kürze
Das 2-Sterne BnB und das Irish Pub bieten Dir eine besondere Atmosphäre – Prättigauer Gemütlichkeit gepaart mit irischem Charme. Und im Seifengarten – unter demselben Dach – gibt es einheimische Naturseifen, die nicht nur besonders duften, sondern auch gesund sind.


Chrona Pub & BnB
Hauptstrasse 82
7233 Jenaz
Tel +41 81 330 59 59
chrona@chrona.ch
www.chrona.ch
Seifengarten – Karin Jost
Hauptstrasse 82
7233 Jenaz
Tel +41 81 330 11 59
kjost@seifengarten.ch
www.seifengarten.ch

Einheimische Wildnis vor der Haustür

Der Wildnispark Zürich bietet eine einzigartige Kombination aus Wildtieren, Wildnis und Naturwald. An den zwei Standorten Langnau am Albis und Sihlwald können Gäste von jung bis alt in den ältesten Tierpark der Schweiz sowie den ersten nationalen Naturerlebnispark eintauchen.

Einheimische Wildnis erwartet die Besucherinnen und Besucher des Wildnisparks Zürich. Nur knapp 25 Minuten von Zürich entfernt liegen mit dem Tierpark Langenberg und dem Naturwald Sihlwald zwei einzigartige Wildnisgebiete sozusagen gleich vor der Haustür. Der Sihlwald ist ein rund 1100 ha grosser ursprünglicher Buchenwald, wie er früher im gesamten Mittelland verbreitet war. Dank dem Schutz der natürlichen Prozesse verwildert der Sihlwald von Jahr zu Jahr zum Naturwald. Es entstehen neue Lebensräume für Pflanzen, Pilze und Tiere – und für den Menschen entsteht ein einzigartiges Wildnis-Erlebnis. Über 70 km Wanderwege, 57 km Radwege und 52 km Reitwege warten darauf, entdeckt zu werden.

Tor in die Waldwildnis
Als bester Startpunkt für einen Ausflug in die Waldwildnis eignet sich das Besucherzentrum in Sihlwald, nur fünf Minuten von der Station Sihlwald gelegen. Dort erhalten Interessierte jegliche Informationen und Karten für einen erlebnisreichen Aufenthalt im Sihlwald. Zudem finden sie im angeschlossenen Naturmuseum interaktive Ausstellungen zu verschiedenen und wechselnden Naturthemen. Direkt daneben lädt der Wildnis-Spielplatz mit Wasserspiel Kinder zum Klettern und Planschen ein – und die Eltern und Grosseltern geniessen das beruhigende Rauschen des Flusses.

Auge in Auge mit wilden Tieren
Fast schon wie in freier Natur lassen sich die einheimischen Wildtiere im Tierpark auf dem Langenberg in Langnau am Albis beobachten. Der älteste und flächenmässig grösste Tierpark der Schweiz bietet 19 einheimischen oder ehemals einheimischen Wildtierarten grosszügige und naturnahe Anlagen. In dieser natürlichen Umgebung tauchen Tierfreunde in die Lebensräume der Wildtiere ein und begegnen ihnen Auge in Auge. Neben den Tieranlagen zeigen Erlebniswelten wie das Müsli-Hüsli, die mongolische Jurte oder der Knochenwald Spannendes zu der Mensch-Tier-Beziehung in verschiedenen Kulturen. Der Eintritt in den Tierpark ist gratis.

Für die Anreise: www.wildnispark.ch/anreise


Stiftung Wildnispark Zürich
Alte Sihltalstrasse 38
8135 Sihlwald
Tel +41 44 722 55 22
info@wildnispark.ch
www.wildnispark.ch

«Schiffli fahre ufem Rhy, mit feinem Ässe – do bini drby!»

Im Herzen von Basel hat ein ganz besonderes Taxiunternehmen sein Domizil, denn das «Rhytaxi» bringt seine Gäste nicht auf dem üblichen Weg von A nach B, sondern schippert diese auf dem malerischen Rhein stromauf- und -abwärts. An Bord kann einem die spektakuläre Aussicht bei Sonnenauf- und -untergängen schon einmal den Atem verschlagen, und die kulinarischen Köstlichkeiten sind purer Balsam für die Seele

Mit einer Flotte von vier Schiffen, auf denen je 12 Personen gemütlich Platz finden, bietet das «etwas andere Taxiunternehmen» seinen Gästen verschiedene Rundfahrten, wie etwa ab «Rhywyera» entlang der Basler Altstadt bis unterhalb der Schleuse Birsfelden und zurück. Wer ein offenes Ohr hat, erfährt auch einiges zur Geschichte der Rheinschifffahrt, etwas über die «Rhytaxi»-Schiffe selbst, oder Interessantes über die Basler Gebäude. Selbstverständlich kann das «Rhytaxi» seine Fahrgäste nach Wunsch auch über die Schweizer Grenze bringen– die längste Fahrt dauert fünfeinhalb Stunden und führt ins kulturreiche Breisach.

Morgenstund hat bekanntlich Gold im Mund
Ein üppiger Brunch garantiert den perfekten Start in den Tag! Frische Backwaren wie Zopf, Gipfeli und Vollkornbrot, dazu süssen Honig und feine Konfitüren, schmackhaft garnierte Wurst- und Käseplatten sowie herrlich duftender Kaffee und vitaminreicher Orangenjus geben dem Körper genügend Kraft für den Tag und verwöhnen die Geschmacksknospen – das Tüpfelchen auf dem «i» ist das einmalige Ambiente auf dem Rhein! Auf dem «Rhytaxi» ist dieser morgendliche Genuss nicht nur am Sonntag möglich, sondern auf Anfrage tagtäglich. Selbstredend muss generell während einer Schiffstour zu keiner Tageszeit der Magen knurren, denn mit dem abwechslungsreichen kulinarischen Angebot wird sowohl der kleine Hunger zwischendurch als auch der noch so grosse Bärenhunger gestillt. Tipp: Dauerbrenner Chäs-Fondue, das Beste in Basel!

Apéro– der kleine Luxus Für zwischendurch
Wem der Sinn nach einem stimmigen Apéro steht, kann von den Apéro-Vorteil-Paketen auf dem «Rhytaxi» profitieren. Die Passagiere können zwischen ausgezeichnetem Weisswein aus der Region, original italienischem Prosecco und edlem Champagner auswählen. Inbegriffen sind Orangenjus, erfrischendes Mineralwasser sowie ein salzigknuspriger Party-Knabber-Mix. Schmackhaftes Uelibier mit Bierbretzel und viele weitere Apéro-Varianten sind möglich. Prost!


Rhytaxi Basel GmbH
Westquaistrasse 39
4057 Basel
Tel 061 273 14 14
«Rhytaxi» Boardhandy: 078 796 98 99
info@rhytaxi-basel.ch
www.rhytaxi-basel.ch

Landhaus Ettenbühl – das englische Gartenparadies im südlichen Schwarzwald

Wer die Region 20 km nördlich von Basel besucht, sollte unbedingt einen ausgiebigen Ausflug in diese Oase der Gartenkultur einplanen, die in diesem Jahr wieder mit vielen Angeboten lockt.

Neben einer hervorragend sortierten Gärtnerei mit über 1000 Rosensorten und vielen Begleitstauden erwartet den Besucher im Landhaus Ettenbühl eine sieben Hektar umfassende Garten- und Parklandschaft mit über 20 Themengärten: Teich- und Wassergärten, unterschiedliche Rosengärten, Hochzeitsgarten, Gemüse- und Kräutergärten, Präriegarten, Pfingstrosengarten, die Astern Avenue, der Bambusgarten, die Mammutbaum-Allee um nur einige zu nennen.

Ein Highlight nicht nur für passionierte Gartenliebhaber, sondern auch für jeden, der in diesem gepflegten und abwechslungsreichen Ambiente neue Eindrücke, Ideen und einfach Gartenlust pur in sich aufnehmen möchte.

Süddeutschlands grösstes Hainbuchen-Labyrinth ist frei zugänglich für die ganze Familie und sorgt für viel Spass und Unterhaltung beim gemeinsamen Suchen des richtigen Weges.

Im Restaurant und Teegarten wird man verwöhnt mit Jardiniers Frühstück und Gärtner-Brunch, Lunch, bis hin zur Classic English Teatime und Sommer-Picknicks direkt in den Gärten. Reservierungen sind nicht nur sehr empfohlen, sondern absolut notwendig!

Im Landhaus-Laden finden die Besucher ausgesuchte Gartenartikel, Accessoires rund um Garten und Haus, feines Porzellan und hochwertige Mitbringsel. Die Gärtnerei im Landhaus Ettenbühl umfasst über 1000 Rosensorten, viele Begleitpflanzen und lässt keine Wünsche offen.

Wer das Landhaus Ettenbühl ausgiebiger geniessen möchte, reserviert einfach im hauseigenen Bed & Breakfast, und schläft dort wie bei Rosamunde Pilcher im englischen Landhaus. Auch für einen längeren, komfortablen Aufenthalt empfehlenswert!

Parkplätze für Busse und Wohnmobilisten sind auf Anfrage ebenfalls vorhanden.

Viele Veranstaltungen ziehen sich durch das ganze Gartenjahr: Kurse mit dem renommierten Rosenzüchter John Scarman, Whisky Tastings, Shakespeare im Garten, Happy Garden Hour, Sommer Picknicks.

Auch private Anlässe sind möglich: Hochzeiten, Familien Feste, Team Meetings u.v.m.

Das Landhaus Ettenbühl ist von Februar bis Dezember ganzjährig 7 Tage / Woche geöffnet.

Für weitere Informationen besuchen Sie am besten die sehr informative Website oder bestellen Sie das Jahresprogramm per E-Mail


Landhaus Ettenbühl
Hof Ettenbühl
D-79415 Bad Bellingen-Hertingen
Tel +49 7635 82 79 70
info@landhaus-ettenbuehl.de
www.landhaus-ettenbuehl.de