Was war die ursprüngliche Vision bei der Gründung der SwissBioColostrum AG, und wie hat sich das Unternehmen seither entwickelt?
Die SwissBioColostrum AG wurde im Jahr 2008 mit der Vision gegründet, vollwertige und Bio Suisse zertifizierte Schweizer Colostrum Produkte auf den Markt zu bringen. Nach vielen Jahren Aufbauarbeit wurde dieses hoch gesteckte Ziel erreicht und mittlerweile ist aus der SBC ein zertifiziertes Kleinunternehmen entstanden, welches QuraDea Colostrum weltweit vertreibt.

Was unterscheidet Ihr Bio-Colostrum qualitativ und wissenschaftlich von konventionellen Colostrum-Produkten?
QuraDea Colostrum steht für vollwertiges Colostrum aus den ersten 6 Stunden nach der Geburt des Kalbes. Bei dieser qualitativ sehr hochwertigen Erstmilch liegt der Anteil der Immunfaktoren nach der schonenden Gefriertrocknung bei durchschnittlichen 25%. Bei konventionellem Colostrum, das während der ersten 72 Stunden gesammelt und anschliessend entfettet und sprühgetrocknet wird, ist das Endprodukt nicht mehr vergleichbar mit einem vollwertigen Colostrum Produkt, da wichtige Immunfaktoren fehlen.

Welche Bedeutung haben Tierwohl, Bio-Zertifizierung und Nachhaltigkeit für Ihre gesamte Wertschöpfungskette?
Bei QuraDea wird das Tierwohl gross geschrieben; wir erhalten vom Bauern den Überschuss des Colostrums, welcher übrig bleibt, nachdem das Kalb als erstes 5 Liter hochwertiges Colostrum erhalten hat, mit dem es sein eigenes Immunsystem konstituieren kann und ultimativ geschützt ist. Die Bio-Zertifizierung ist für uns eine Selbstverständlichkeit. Die biologische und bio-dynamische Landwirtschaft sind erwiesenermassen nachhaltig, was der seit 45 Jahren laufende Versuch am Forschungsinstitut für biologischen Landbau sehr eindrücklich beweist.

Wie stellen Sie sicher, dass die Gewinnung des Colostrums sowohl ethisch als auch im Sinne der Kälber erfolgt?
Wir kennen alle unsere Lieferanten persönlich und wissen, dass ihnen das Wohl des Kalbes am Herzen liegt. Die Wiederkäuer haben einen passiven Immuntransfer, bei dem das gesammte Immunsystem der Mutter per Colostrum weitergereicht wird. Man kann einem frisch geborenen Kalb oder Lamm die Erstmilch nicht vorenthalten, da es ohne die Immunfaktoren der Mutter nicht überlebensfähig wäre.

Welche wissenschaftlichen Erkenntnisse stützen die gesundheitlichen Vorteile von Colostrum, und wo sehen Sie weiteren Forschungsbedarf?
Die Studienlage über Colostrum ist sehr umfassend. Seit Jahrzehnten wird weltweit intensiv erforscht, warum das Colostrum einen grossen, positiven Einfluss auf unsere Befindlichkeit haben kann. Auf Pubmed findet man sehr viele interessante Studien zu diversen Gesundheitsthemen, welche für alle im Internet zugänglich sind.

Wie reagieren Konsumentinnen und Konsumenten auf den wachsenden Trend zu natürlichen und funktionellen Lebensmitteln?
Als wir vor 18 Jahren QuraDea Colostrum gegründet haben, war Colostrum noch unbekannt. Das hat sich in der Zwischenzeit geändert und Colostrum Produkte sind mittlerweile auch in diversen Drogerien und Apotheken erhältlich. Auch der Wettbewerb im Internet hat in den letzten Jahren massiv zugenommen. In den USA scheint Colostrum zurzeit zu boomen und ich hoffe natürlich, dass dieser Boom in absehbarer Zeit auch bei uns ankommen wird!

Welche Herausforderungen bringt die Produktion eines hochwertigen Bio-Colostrums in der Schweiz mit sich?
Die Herausforderungen beginnen bereits im Stall, wo der Bauer das Colostrum unter sehr sauberen Bedingungen abfüllen muss. In unserer Manufaktur wird dann das Colostrum unter strengen Hygienevorschriften möglichst schonend weiterverarbeitet. Das Endprodukt muss die mikrobiologischen Kriterien des Lebensmittelgesetzes erfüllen, was durch eine Laboranalyse jeder produzierten Charge garantiert wird.

Welche Rolle spielen Innovation und Forschung bei der Entwicklung neuer Produkte und Anwendungsgebiete?
Die Forschung spielt für uns eine sehr wichtige Rolle. So haben wir in der Vergangenheit immer wieder mit dem ALP (Forschungsanstalt des Bundes Acroscope in Liebefeld-Posieux) zusammengearbeitet. Während der vergangenen zwei Jahre konnten wir an der ETH in Zürich die verschiedenen Geschlechtshormone im Colostrum mit einem speziell konfigurierten Massenspektrometer analysieren lassen. Die gewonnenen Erkenntnisse haben direkten Einfluss auf die Beratungstätigkeit unserer Wiederverkäufer im Fachhandel und in der Naturheilpraxis.

Wie sehen Sie die Zukunft des Bio-Colostrum-Marktes in der Schweiz und international?
Ich sehe hier in der Schweiz noch viel Potential für den Bio-Colostrum-Markt und entsprechend geben wir alles, um das Wissen über diese sehr kostbare, immunogen wirksame Erstmilch bekannt zu machen.

Wenn Sie den Leserinnen und Lesern des OekoTipp nur eine Botschaft über die Swiss Bio Colostrum AG mitgeben könnten – welche wäre das?
Natürlich immun dank QuraDea Colostrum!